◆手羽元のこっくり煮◆＜材料＞４人分
とり手羽元800ｇ
しょうが大１かけ
ねぎ1／2本
レタス1個（300ｇ）
サラダ油大さじ１
塩、こしょう各少々
＜味付け調味料＞
水カップ１
酒カップ1／2
砂糖大さじ3
しょうゆ大さじ4
＜作り方＞
①しょうがは薄切り、ねぎは３cmの長さくらいのぶつ切りにする。
②とり肉、①、味付け調味料を鍋に入れ、落し蓋をして中火で約15分、汁気がなくなるまで煮る。最後は落し蓋をとって強火にし、汁気をとばす。
③レタスは一口大にちぎって油でさっと炒め、塩、こしょうで調味する。
※とり肉の脂が浮くので、最初に熱湯をかけて脂を抜いておくとよい。